Datlové kuličky jsou skvělé jednoduché vánoční cukroví bez přidaného cukru, které připravíte během čtvrt hodiny. O sladkou chuť se postarají datle, o chuť Vánoc cejlonská skořice.

Hodí se nejenom na vánoční stůl. V různých chuťových obměnách si je jako zdravější svačinku můžete připravit kdykoliv během roku.

Ingredience:

Na kuličky:

• 150 g směsi ořechů (mandle, vlašské ořechy, kešu, …)
• 2 PL kakaa
• 1/2 ČL čerstvě mleté Ravaneō N°22 Cejlonské skořice
• špetka Ravaneō N°15 Solného květu
• 150 g měkkých vypeckovaných datlí (datle lze před zpracováním namočit do horké vody, aby změkly)*

Na obalení:

• kakao
• strouhaný kokos
• mleté pistácie
• čerstvě mletá Ravaneō N°22 Cejlonská skořice

Postup:

1. Do vysokorychlostního mixéru nebo food procesoru dejte oříšky, kakao, skořici a špetku soli. Na střední rychlosti rozmixujte dohladka.
2. Přidejte vypeckované datle a mixujte asi 30 sekund, nebo dokud se vše nespojí a nevznikne tuhá směs.
3. V navlhčených dlaních ze směsi vyválejte 20 kuliček (pro větší přesnost použijte váhu – 1 kulička ~ asi 15 g). Poté každou kuličku dle chuti obalte ve strouhaném kokosu, kakau, skořici nebo mletých pistáciích.

Kuličky skladujte ve vzduchotěsné nádobě, v lednici vydrží až 1-2 týdny.

*Náš tip, jak pracovat s datlemi:
Pokud datle nejsou dostatečně měkké, aby vám šly rozmixovat a tvarovat, namočte je na 10 minut do horké vody a poté dobře sceďte. Případně lze kuličky tvořit rovnou z datlové pasty, která je v předvánočním období bez problémů k sehnání v běžných marketech.