Vyzkoušejte prověřenou kombinaci na živiny bohaté červené řepy, bílého kampotského pepře a solného květu v receptu na tento zdravý a magicky barevný hummus. Červená řepa a bílý kampotský pepř se díky svým typickým zemitým chutím v receptu skvěle doplňují.

Autorkou receptu je Annamária (@annamaria_bilasova), lifestylová blogerka a autorka blogu simplicité, která objevila kouzlo minimalistického dochucování a připravila pro vás tento chutný recept s naším kořením.

Ingredience:

• 1 plechovka bílých fazolí (místo fazolí můžete vyzkoušet i cizrnu)
• 1 středně velká uvařená červená řepa (lze použít už uvařenou řepu z obchodu)
• 1 PL tahini
• 1 PL lněného oleje (lze nahradit olivovým nebo sezamovým olejem)
• 1 PL jogurtu (doporučujeme kokosový, sójový nebo řecký jogurt, případně lze zcela vynechat)
• šťáva z 1/2 citrónu
• 1/3 ČL mletého chilli
• 1/2 ČL Ravaneō N°15 Solný květ
• 1/3 ČL Ravaneō N°03 Kampotský pepř bílý
• voda z uvařené řepy

k podávání:

• sezam
• pistácie

Postup:

1. Uvařenou řepu nakrájíme na kostičky a spolu se zbytkem ingrediencí dáme do mixéru. Mixujeme dohladka. V případě, že je směs příliš hustá, můžeme do ní přidat trochu vody z uvařené řepy.
2. Na talíři hummus posypeme sezamem a nasekanými pistáciemi, případně ještě dochutíme solí a pepřem.

Tipy od Annamárie, jak hummus z fazolí a řepy podávat:

• můžeme ho jen tak natírat na čerstvé pečivo, krekry nebo ho využít při přípravě avokádového toastu,
• přikusovat k němu čerstvou křupavou zeleninu (např. mrkev nebo okurku),
• hodí se také do salátů jako dressing nebo jako krémová „omáčka” k těstovinám,
• využijeme ho při přípravě kakaovo-řepového brownies,
• naplníme jím tortillu, kterou doplníme tím, co máme rádi (např. se hodí opečené tofu, zelenina, avokádo, eventuálně maso – steak, opečené kuřecí nebo krůtí kousky)

Na inspirativním blogu simplicité najdete vedle dalších skvělých receptů také beauty a fashion tipy – blog rozhodně stojí za návštěvu! Děkujeme Anamárii za recept a vám, našim čtenářům, za to, že s námi vaříte.