Tentokrát jsme si pro vás připravili recept na chutné a šťavnaté restované krevety, které můžete podávat jako předkrm i jako lehký oběd či večeři. Překvapí vás, jak snadná a rychlá může být příprava mořských plodů!

Při výběru krevet se zaměřte na jejich kvalitu a čerstvost. Pokud je nenakupujete ve specializovaných rybárnách, ale v supermarketu, sáhněte raději po těch mražených balených v sáčku. Běžně jsou totiž krevety zamraženy krátce po výlovu, čímž si uchovávají svou čerstvost a tedy ty balené jsou mnohdy „jistější” než ty, které jsou nabízeny na pultu s rybami.

Krevety samy o sobě nejsou příliš chuťově výrazné, proto si vyhrajte s dochucením. My doporučujeme solný květ, bílý pepř (hodí se ale i červený) a štědrou porci čerstvých bylinek. Dobře bude také fungovat mletá paprika nebo chilli.

Ingredience (porce pro 4 osoby):

• 400 g čerstvých/rozmražených krevet (lze použít předem loupané i neloupané – připravované ve skořápce budou šťavnatější)
• 2 lžíce olivového oleje
• 8 stroužků česneku (oloupaného)
• 1 hrst čerstvých bylinek (bazalka, oregáno, petrželka)
• šťáva z 1 citrónu
• Ravaneō N°15 Solný květ
• Čerstvě mletý Ravaneō N°03 Kampotský pepř bílý

k podávání:

• salát (my zvolili polníček)
  
• bageta

Postup:

1. V pánvi si rozehřejeme olej, přidáme oloupaný, na tlustší plátky nakrájený česnek a cca 1 minutu mícháme a necháme rozvonět.
2. Do pánve přidáme krevety, které z každé strany restujeme 2-3 minuty (dokud nejsou růžové a propečené uvnitř).
3. Pak krevety sundáme ze sporáku, pokapeme je citrónovou šťávou, posypeme nasekanými bylinkami a dochutíme solným květem a bílým pepřem.
4. Krevety podáváme se salátem a opečenou bagetou, případně s těstovinami.
5. Pokud jsme použili neloupané krevety, loupeme je před konzumací.